Pasta mit gebackenem Hokkaido-Kürbis und Feta
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Rezept Art: Pasta
Vorbereitung: 
Kochzeit: 
Gesamtzeit: 
Portionen: 2
 
Cremige Pasta mit gebackenem Hokkaido Kürbis und würzigem Feta.
Zutaten
  • ½ kleiner bis mittelgroßer Hokkaido Kürbis
  • 100 g Feta
  • 200 g Nudeln
  • 250 ml Nudelkochwasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 Stängel Thymian
  • Pul Biber oder Chiliflocken
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Kürbis in kleine Würfel schneiden, mit 1 TL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und dann auf einem mit Backpaier ausgelegtem Backblech verteilen. Im Ofen für 20 min bei 180/200 °C backen bis er gar ist.
Nudeln kochen
  1. Derweil Nudeln in ausreichend heißem gesalzenem Wasser kochen bis sie al dente sind (also noch "Biss" haben). 250 ml von dem Kochwasser abnehmen, dann die Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
Zubereitung
  1. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Nudeln zugeben und kurz anbraten, dann den Kürbis dazugeben und den Käse darüber streuen. Das Nudelwasser schrittweise dazugeben und gut umrühren. Bei geringer Hitze ziehen lassen bis der Käse sich verteilt hat.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller geben und etwas frischen Thymian und/oder Chiliflocken darüber verteilen.
Recipe by Caro in the Kitchen at https://carointhekitchen.com/pasta-gebackenem-hokkaido-kuerbis-und-feta/