In Alufolie gewickelt oder in einen Topf gelegt kann man das Naan im warmen backofen bei ca. 50 °C auch mehrere Stunden warm halten. Denoch schmeckt es frisch am besten.
Fertig gebackenes Naan lässt sich auch (am besten einzeln) einfrieren und anschließend im warmen Backofen bei ca. 150 °C in knapp 4 - 5 Minuten wieder aufbacken.
Optimals Vorgehen zum Backen für eine Person (nachdem ich das schon gefühlte 100 Mal alleine gemacht habe, spreche ich aus Erfahrung und für mich hat sich das so am besten erwiesen):
1) Alle Naan Brote ausrollen
2) Pfanne heiß werden lassen
3) Naan #1 in der Pfanne von beiden backen
4) Naan #1 auf Teller legen
5) Naan #2 in die Pfanne legen
6) Naan #1 bepinseln
7) Naan #2 wenden und fertig backen
und anschließend ab Schritt 4) den Vorgang wiederholen, erfordert etwas Übung aber nach dem zweiten oder dritten Mal hat man den Bogen raus.