Pasta mit Kirschtomaten und Feta

Manchmal dürfen es bei uns zu Hause auch ganz einfach Nudeln sein. Zwar könnte ich mich durchaus zu über 90 % nur von Asiatischem und Indischem Essen ernähren, aber das Pasta Bedürfnis kommt irgendwann immer durch. So auch bei diesem Gericht, das so unglaublich einfach nachzukochen ist. Kirschtomaten und Feta sind einfach immer eine Wahnsinns Kombination, da braucht es auch gar nicht mehr dazu.

Diese Pasta mit Kirschtomaten und Feta wird euch umwerfen!

Pasta mit Kirschtomaten und Feta

Kennt ihr diese Tage, an denen ihr vergeblich nach etwas essbaren in eurer Küche sucht. Dieses Rezept entstand an so einem Tag. Sonntag, die Gemüsevorräte aufgebraucht und auch im Kühlschrank nicht mehr als eine angerissene Packung Feta. Glücklicherweise habe ich neulich, meiner Neugier folgend, eine Dose eingelegter Kirschtomaten in den Einkaufswagen geworfen. Generell bin ich zwar kein großer Fan von Konserven, aber Tomaten aus der Dose sind immer eine wunderbare Alternative, wenn keine frischen zu bekommen sind. Gerade jetzt im Frühling, wenn es noch keine deutschen Tomaten gibt.

Da auf der Gemüseseite immer noch gähnende Leere herrschte und Käse bei mir immer nach Tomaten schreit, dachte ich mir, gut probieren wir es einfach mal aus. Als ich die Dose öffnete, war ich vollkommen hin und weg! Inmitten von Tomatensaft schwimmen herrlich pralle ganze rote Kirschtomaten.

Also, ran ans Werk!

Nudeln kochen, alle in eine Pfanne werfen, Tomaten dazu und den Käse darüber verteilen. Drei Mal umgerührt und schon ist die Pasta mit Kirschtomaten und Feta fertig. Klingt doch klasse, oder?

Rezept

Ich sag ja, was gibt es Besseres als so ein einfaches schnelles Gericht? Perfekt für all die stressigen Tage, an denen man nicht ewig in der Küche stehen möchte, sondern einfach nur schnell ein warmes Gericht auf den Teller zaubern möchte. Ich hoffe, euch gefällt das Rezept für Pasta mit Kirschtomaten und Feta und ihr kocht es schnell nach!! 😉

Tipps und Tricks

• Verwendet nach Möglichkeit immer frisch gemahlenen Pfeffer, sein Aroma ist sehr viel besser als das von gemahlenem Pfeffer, und Gewürzmühlen kosten gar nicht so viel.
• Frische Kräuter sind ein Muss! Es schadet nicht, immer einen Topf Basilikum im Haus zu haben, so kann man immer schnell ein kleines Pesto zaubern oder Pastagerichten den letzten Kick verpassen.
• Für dieses Gericht eignen sich am besten Röhrennudeln. Ich habe mich in diese kurze Rigatoniform verliebt!
• Einen Teil des Nudelkochwassers zurückbehalten, es sorgt später für etwas mehr Bindung, ohne das ganze suppig werden zu lassen. 😉

Alles Liebe

Caro

Rezept

4.8 from 4 reviews

Pasta mit Kirschtomaten und Feta

 

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Vorbereitung

5 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

 

Author: Caro

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

• 200 g Hartweizengrießnudeln (z.B. Mezzi Rigatoni)
• 100 g Feta oder Salzlakenkäse nach Wahl
• ⅔ - 1 Dose Kirschtomaten oder 150 - 200 g frische Kirschtomaten
• Salz
• Pfeffer
• frische Kräuter

Zubereitung

Nudeln kochen

1. Die Nudeln kochen bis sie al dente sind. Von dem Kochwasser unbedingt knapp 120 ml abschöpfen. Nudeleln abgießen und kurz abtropfen lassen.

Vorbereitung

1. Kräuter waschen und trocknen lassen, dann in dünne Streifen schneiden oder fein hacken.

Zubereitung

1. Eine Pfanne auf mittel-hoher Stufe erwärmen und etwas Olivenöl hinzugeben. Die Nudeln dazugeben und kurz anbraten, dann die Kirschtomaten mit der Sauce dazugeben**.
2. Für ca. 5 Minuten unter Rühren braten, dann den Käse mit den Händen darüber zerbröseln.
3. Etwas von dem abgenommenen Kochwasser dazugeben und kurz durchrühren, ggf. mehr hinzugeben, aber Achtung, die Nudeln sollten nicht in Flüssigkeit schwimmen!
4. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die fertigen Nudeln in tiefen Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Notizen

**) Frische Tomaten verwendet? Diese vorher sorgfältig waschen. 3 Tomaten halbieren oder vierteln, damit noch etwas mehr Aroma dazukommt. Alle zusammen dazugeben.

3.5.3251