Rückblick Januar 2016 und Ausblick Februar 2016

Seit fast 2 Monaten blogge ich jetzt und es macht mir unheimlich Spaß. Natürlich habe ich noch keine Unmenge an Lesern, aber ich kann mich auch über die kleinen Dinge freuen. Also wie habe ich selbst den Januar empfunden? Und was kommt im Februar auf euch zu?

Rückblick Januar 2016

Gerade dieses Wochenende war unheimlich erfolgreich für mich. Nicht nur, dass ich am 31.01.2016 ganze 65 Besucher zählen durfte, was mich schon immens freut – ich sag ja die kleinen Dinge im Leben. Ich durfte meine Instagramm Followerzahlen von unter 100 auf über 200 anwachsen sehen. Für mich ist das sensationell und daher möchte ich euch, liebe Leser, ganz herzlich danken. Januar war darüber hinaus für mich sehr sehr produktiv. Ich habe 10 Rezepte veröffentlicht und bin hierher umgezogen. Warum der Umzug? Für mich war Blogger einfach zu unflexibel und ich war mit dem Namen cookiesandsnow dann doch unzufrieden. Es passte einfach nicht. Nach zahlreichen Überlegungen (Caro kocht und Caros Küche sind ja schon vergeben 😉 ) schlug mein Liebster Caro in the Kitchen vor. Mir gefiel der Name sofort, denn er fokussiert sich auf das Wichtigste. Ich in der Küche. Der Name war somit also auch erledigt, das Design. Nun gut ich bin noch nicht 100 % glücklich und zufrieden, aber das wird schon noch werden. Immerhin kann ich ja HTML und CSS. Lern ich halt noch PHP 🙂

Mein größtes Projekt diesen Monat war übrigens Teil 4 der Pizza Reihe. Mensch, war das eine Arbeit. 6 Stunden stand ich überwiegend in der Küche und habe kneten lassen, abgewogen, gerührt, geschüttet und nummeriert. Aber ich konnte mein Pizza Rezept weiter verbessern. Gefühlsmäßig bin ich dem perfekten Rezept damit einen Schritt näher gekommen.

Ausblick Februar

Buddah Bowls

Mias Kochkarusell hat mich gestern für einen großen neuen Punkt inspiriert. Buddha Bowls. Oh mein Gott, dass sieht so lecker aus und passt perfekt zu meinem Plan, diesen Monat etwas mehr schnelle einfache Küche hier einzubringen. Was das ist? Im Grunde eine Schüssel voller Dinge die man mag und soweit ich das sehe ist dem ganzen keine Grenze gesetzt. Mehr dazu verrate ich nach einer ausgiebigeren Recherche.

VorderAsiatische Küche

Es wird langsam Zeit wieder eine neue Küche auszuprobieren und nach langem Überlegen hab ich mich entschieden. Ich liebe Falafel und Bulgur. Demzufolge ist diese Küche, die unter anderem die Arabische/Türkische enthält, genau das richtige für uns daheim. Ich freue mich jetzt schon riesig mit euch ein paar Leckerbissen zu teilen! Vor allem mit Kichererbsen und selbst gemachtem Za’atar!

Backversuch Natron/Backpulver

Darauf kam ich nach einem kurzen Kommentar Gespräch mit Sarah vom Knusperstübchen. Ich habe gelernt zu Natron muss immer Säure und hatte mich schon gewundert bei ihr ein Rezept zu finden ohne Säure aber mit Natron und Backpulver. Das hat meine Neugier geweckt! Die ehemalige Chemiestudentin in mir, fragt sich da natürlich was für eine Reaktion abläuft wenn ich gar keien Säure dazugebe. Zur Allgemeinen Erklärung Natron heißt eigentlich Natriumhydrogencarbonat und es reagiert mit Säure zu einem neutralen Salz, CO2 und Wasser. Backpulver wie wir es kaufen ist meist eine Mischung aus Natriumhydrogencarbonat und Dinatriumdihydrogendiphosphat zusammen mit einem Trennmittel, damit beides erst beim Backen miteinander reagiert.

Die Frage ist nun, was passiert wenn ich Natron verwende mit und ohne zusätzliche Säure. Was ist mit einer Kombination aus beidem (wie es in vielen amerikanischen Rezepten üblich ist)? Und wie ist der Unterschied zu nur Backpulver? Also ein kleiner Versuch 🙂

Das war es soweit von mir und ich hoffe ich kann bald ein neues Rezept vorstellen. Ein paar Baustellen habe ich ja noch offen unter anderem auch die kleinen Pizzaröllchen aus dem Beitragsbild 🙂

Alles Liebe