Chili con Carne mit Kichererbsen {schnell & einfach}

Ich komme zu nichts mehr! Zumindest nicht zum Schreiben von Beiträgen, dabei fehlt es mir ja nicht mal an Ideen oder an Bilder. Nur an Zeit! Daher ist seit dem letzten Beitrag auch schon wieder einige Zeit vergangen. Doch das Warten hat ein Ende, zumindest für heute, denn ich kann euch mit diesem schnellen Chili con Carne mit Kichererbsen verwöhnen. Nachdem ich ja weniger Zeit habe, muss ich auch versuchen etwas schneller zu kochen 😉 Gleichzeitig sollte es aber weiterhin fantastisch schmecken! Da ist dieses Gericht perfekt im Kampf gegen Tütchen und Fertigsaucen!

Chili con Carne mit Kichererbsen

Bitte nicht von der Masse an Zutaten erschrecken lassen, es sieht vielleicht viel aus, aber nur da es hier keine Fertigtütchen gibt. Sojasauce und dunkler Balsamico geben dem Gericht eine ganz besondere Würze und harmonieren perfekt mit dem Kreuzkümmel, der dem Chili seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Das Paprikapulver – gerade bei Gewürzen solltet ihr immer auf eine gute Qualität achten, man schmeckt den Unterschied zwischen gut und billig! – bringt eine wunderschöne Farbe dazu!

Sieht das nicht traumhaft aus? Also ich bekomme sofort wieder Hunger… 😉

Wenn ihr das Gericht noch etwas länger einkochen lasst, dann könnt ihr damit auch super Wraps machen, das Rezept für easypeasy Tortillas findet ihr hier [KLICK]! Dazu noch etwas frischer Sauerrahm und Salat. Yummy!

Das Rezept

5.0 from 3 reviews

Chili con Carne mit Kichererbsen {schnell&einfach}

 

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Vorbereitung

5 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

 

Author: Caro

Rezept Art: Eintopf

Küche: Tex-Mex

Portionen: 4

Zutaten

• 2 Dosen Kichererbsen, je 265 g Abtropfgewicht
• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 1 Zwiebel
• 1 Chili oder Peperoni (weglassen für eine mildere Variante)
• 1 – 2 Knoblauchzehen
• 5 g Ingwer (optional)
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 – 2 TL Paprika, edelsüß
• 1 TL getrockneter Thymian, oder frisch
• 1 TL getrockneter Oregano, oder frisch
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 250 ml Passata (passierte Tomaten)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Zitronensaft oder Essig (z. B. Balsamico)
• Salz
• Pfeffer
• Sauerrahm (optional)
• Frische gehackte Kräuter (z. B. Petersilie)

Zubereitung

Vorbereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben/würfeln/pressen. Die Chilischote waschen und halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Kichererbsen abgießen, spülen und abtropfen lassen. Evtl. frische Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.

Braten

1. Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Öl dazugeben und die Zwiebeln kurz anbraten. Schnell das Hack zugeben und krümelig braten. Knoblauch, Chili und optional Ingwer zugeben, kurz weiter braten, bis das Fleisch leicht braun wird (abhängig von Fleischqualität).
2. Kichererbsen, Kreuzkümmel, Paprika und die Kräuter zugeben. Soyasauce und Balsamico Essig dazugeben und gut umrühren. Alles mit Passata und den geschälten Tomaten (kompletten Doseninhalt) ablöschen.

Kochen

1. Knapp 15 – 20 Minuten ohne Deckel auf niedriger Stufe köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefen Tellern servieren.

Garnieren

1. Einen 1 EL Sauerrahm auf jeden Teller geben und mit frischen Kräutern bestreuen Dazu Fladenbrot oder Salat reichen.

Notizen

Das Gericht ist auf 4 Portionen ausgelegt, kann aber ohne weiteres halbiert werden. Für eine Vegetarische Variante das Hackfleisch durch gekochten Quinoa, Bulgur o.ä. ersetzen.

3.5.3226

Let’s go Veggie

Veggie? Ähm, Hackfleisch? Passt irgendwie gar nicht, oder? Für eine vegetarische Variante lasst ihr einfach das Hack weg, versucht es doch statt dessen mal mit gekochtem Quinoa oder Bulgur!

So nun muss ich aber auch schon weiter, nachdem ich nämlich gestern den ganzen Tag faul auf der Couch verbracht habe und eigentlich durchgehend Netflix, Sky oder Amazon Prime Video lief, muss ich heute mal etwas produktives machen. Mal schauen was meine Leinwand dazu sagt 😉

Alles Liebe 

Caro