Ich bin im Waffel-Fieber! Nach langen Jahren ohne Waffeleisen, besitze ich inzwischen eines – Yeah! – und nachdem ich ja eigentlich mehr zum Typ Freestyle-Kocher gehöre, habe ich letzte Woche einfach Mal Haferflocken in Milch quellen lassen. Natürlich nicht ohne Grund. Ich wollte damit Waffeln machen. Nicht irgendwelche Waffeln, sondern etwas gesündere ballaststoffreiche Frühstückswaffeln. Haferflocken Schoko Waffeln ♥ Ich kann euch schon verraten: Sie sind gut geworden ♥
Haferflocken Schoko Waffeln
Wie bei meinen Pancakes bekommen diese Waffeln ihre Süße aus Bananen, je älter desto besser! Na gut, irgendwann ist es auch zu viel des guten, aber wenn sie gerade so leicht matschig sind und herrlich süß, dann sind sie genau richtig 🙂 Wenn die Banane allein nicht süß genug ist, hilft ein kleines Löffelchen Agavensirup oder Honig.
Bei uns gab es dazu heiße Kirschen, die habe ich ewig nicht gemacht, dabei sind sie so schnell und einfach zuzubereiten. Ihr wisst nicht wie das geht? Dann findet ihr eine kurze Beschreibung unter dem Rezept.
Wer möchte, kann natürlich auch große Waffeln backen 🙂 Ich mag sie aber so schön klein, perfekt um sie mit der Hand zu essen ♥
Heiße Kirschen
Heiße Kirschen sind immer gut und eine Allround Ergänzung für die meisten Desserts ♥ Dafür braucht es auch gar nicht viel mehr als ein Glas Sauerkirschen und etwas Speisestärke zum andicken.
Alles Liebe
Caro
Rezepte
- 140 ml warme Milch
- 40 g kernige Haferflocken oder Multikorn Flocken
- 1 EL Öl
- 1 Banane
- 1 Ei
- 20 g Kakao
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 0,5 TL Backpulver
- 1 - 2 TL Agavensirup
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 Prise gemahlener Kardamom
- 1 Glas Sauerkirschen (Schattenmorellen)
- ¼ TL gemahlene Vanille oder 1 Pck. Vanillin-Zucker (opt.)
- ½ TL Zimt
- Maisstärke
- Wasser oder Kirschsaft
- Warme Milch und Haferflocken mischen und 15 Minuten quellen lassen.
- Banane in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Ei pürieren.
- Milch mit gequollenen Haferflocken und alle restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem homogenen Teig vermengen.
- Das Waffeleisen vorheizen und jeweils 1 - 2 Esslöffel voller Teig hineingeben. Waffeln in knapp 3 - 4 Minuten ausbacken (Backzeit ist Geräteabhängig).
- Die Kirschen in einem ausreichend großen Topf aufkochen lassen und derweil in einer Tasse oder Schüssel Maisstärke mit Wasser oder etwas Kirschsaft vermischen. Ich habe eine recht flüssige Konsistenz mit 3 EL Wasser und 4,5 TL Maisstärke erreicht. Grundsätzlich ist es das Einfachste einfach einen Esslöffel Stärke in Wasser einzurühren und diese dann schrittweise zugeben.
- Die Kirschen mit Zimt und Vanille verfeinern, dann die Stärke-Mischung dazugeben, langsam bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Birgit says
Lecker, lecker, lecker!