Jammi, ein rote Linsen Spinat Dal ♥ und diesmal mit frischem Spinat. Normalerweise verwende ich TK Spinat, aber wenn ich schon Mal so schönen Babyspinat finde, dann muss ich die Gelegenheit ergreifen. Frischer Spinat ist geschmacklich noch etwas besser 🙂 Das Schöne an diesem Dal ist, dass es wie bereits das Dal mit gelben Linsen, unglaublich einfach und schnell zu kochen ist.
Rote Linsen Spinat Dal
Rote und Gelbe Linsen sind Klasse! Sie sind so unglaublich schnell gar gekocht. Egal ob man sie im Schnellkochtopf oder in einem normalen Topf kocht. Noch dazu ist keine Einweichzeit erforderlich. Man kann sofort loslegen!
Noch besser wird das ganze natürlich durch Spinat. Merkt man, dass das mein Lieblingsgemüse ist? Ich könnte den wirklich jeden Tag essen! Jeden Tag! Egal ob roh als Salat oder gekocht in einem Dal. Hach ♥ ein Traum!
Dals sind ja schon super, doch mit Spinat gleich noch viel viel viel besser!
Das war es auch schon wieder. Heute etwas kürzer, denn heute vor drei Monaten entschloss ich mich dazu einen Blog zu beginnen 🙂 Komisch, dass es schon 3 Monate sind. Mehr dazu aber später!
Ich lasse euch jetzt mit diesem leckeren Rezept für dieses Rote Linsen Spinat Dal allein ♥
Alles Liebe
Caro
Rezept
- 110 g rote Linsen
- 300 ml Wasser
- 150 g Tomaten
- 50 g Zwiebeln
- 100 g frischer Spinat
- 0,25 TL Kreuzkümmelsamen
- 100 ml Kokosmilch
- 50 ml Wasser
- Salz
- Zitronensaft
- 1 EL Öl/Ghee
- 15 g Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Koriander
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- 0,5 TL Garam Masala
- 0,5 TL Deggi Mirch oder 0,25 TL gemahlene Chili oder 0,5 TL Paprika (mild)
- 0,25 TL Kurkuma
- Spinat waschen und in einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Wasser mit einer handvoll Eiswürfel in eine Schüssel geben. Den Spinat in das kochende Wasser geben. Für 30 – 60 Sekunden darin blanchieren. In ein Sieb abgießen und den Spinat sofort in das Eiswasser geben. In einem Sieb abtropfen lassen und gut ausdrücken.
- Linsen mehrfach gut spülen, abtropfen lassen und im Schnellkochtopf mit 300 ml in 4 - 5 Minuten im Schnellkochtopf gar kochen oder im Kochtopf für ca. 10 Minuten kochen. Sie dürfen dabei richtig zerkochen.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und würfeln ggf. pürieren. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben/pressen/mörsern. Die gemahlenen Gewürze bereitstellen. Spinat fein oder grob hacken.
- Öl/Ghee in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Kreuzkümmelsamen dazugeben. Die Samen darin anrösten, dann die Zwiebeln dazugeben und sie goldbraun anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und braten bis sich der charakteristische Duft freisetzt. Tomaten und gemahlene Gewürze hinzufügen. Unter Rühren braten bis die Tomaten gar sind und sich Öl in der Pfanne absetzt. Die Linsen inkl verbliebenes Kochwasser hinzugeben. 100 ml Kokosmilch hinzufügen und so viel Wasser zugeben wie nötig ist um die gewünschte Konsistenz zu erreichen (knapp. 50 ml). Spinat hinzufügen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Einige Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- Mit gehackten Korianderblättern garnieren und mit einem Klecks Joghurt servieren. Dazu Reis, Paratha oder Naan servieren.
Sonja says
BOAH! Eigentlich mag ich ja gar kein indisches Essen – und Linsen mag ich schon mal gar nicht! Und dann habe ich angefangen, ganz bewusst meinen Fleischkonsum auf ein Minimum zu beschränken – aus Umweltgründen, nicht weil ich es nicht mag :o) – und auf einmal merke ich, dass es ja nicht nur mehlige Linsen gibt…und wie lecker die schmecken! Und heute war ich total “mutig” und habe dieses Dal gekocht…und gegessen – und ich habe es geliebt! Obwohl die Linsen total mehlig sind *gg*
Liebe Caro – Du erweiterst mit Deinen tollen Rezepten echt meinen Horizont, dafür danke ich Dir!
Ganz liebe Grüße
Sonja
PS: Ganz viele Rezepte sind gar nicht im Index zu finden – es ist ein bisschen mühsam, die Seiten durchzublättern…ist das ganz viel Arbeit, das zu ändern?? ^^
Caro says
Nein, wie kann man denn kein indisches Essen mögen? 😀
Aber dieses Dal und das mit gelben Linsen sind selbst meine größten Favoriten ♥
Ich bin auch echt froh, dass meine Rezepte so einen Effekt haben, denn das wollte ich immer erreichen, dass andere sehen wie einfach und lecker die indische Küche sein kann 🙂
Und ich habe gerade auch endlich mal die ganzen Rezepte eingefügt, ich muss mir endlich mal ein Plugin besorgen, dass mir dabei hilft 😀 Danke aber das du es angesprochen hast, ich denk immer dran und vergesse es dann viel zu schnell 🙂
Alles Liebe
Caro
barbara says
Hallo caro!
Ich werde mich an deine bezaubernden Rezepte wagen…
Beim anschauen der Bilder läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Welches Öl könnte ich anstelle von ghee verwenden?
Ich bin so glücklich Deinen Blog entdeckt zu haben.
Caro says
Liebe Barbara,
das hör ich immer total gerne!! ♥
Ich würde ein neutrales Sonnenblumenöl empfehlen oder Kokosöl 🙂
Liebe Grüße
Caro
Sarah says
Hey Caro,
erst mal großes Kompliment für deinen Foodblog. Richtig geil. Durch Pinterest bin ich auf dich aufmerksam geworden … zum Glück!!!
Heute Abend (ich bin noch ganz satt von dem Linsen Dal) wagte ich mich an dieses Gericht.
Ich hab einige Veränderungen vorgenommen (z.B. hatte ich keine roten Linsen sondern “nur” Berglinsen vorrätig. Statt frische Tomaten habe ich Tomaten in Stücken aus der Dose genommen, gelang auch gut).
Und ich finde Kokos furchtbar, dachte mir aber für ein richtiges Linsen Dal MUSS ich Kokosmilch nutzen. Ich sprang also über meinen “Ich-finde-Kokos-für-immer-und-ewig-eklig-Schatten und : Es war fein, aber ich finde Kokos einfach immer noch… na ja… furchtbar, wie gesagt. Gäbe es dafür ne Alternative, sodass es trotzdem toll schmeckt? 🙂 🙂
Liebe Grüße,
Sarah 🙂
barbara says
Hallo Sarah, wenn du kein Kokos magst probier doch mal dieses Linsen-Spinat curry: https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/58236-rzpt-linsen-spinat-curry
Ist mein absolutes Lieblings-Dal. Ich habe es zwar noch nicht versucht, bin aber sicher dass du dabei auch Tomaten verwenden kannst, entweder zusaetzlich oder anstatt der Karotten. Ich mach es immer nach Rezept, also nur mit Karotten. Schmeckt super und geht schnell. Ich koche die Linsen auch nicht extra, sondern gebe sie zu den angeschwitzten Zwiebeln dazu. Die Karotten kommen bei mir erst etwa zehn Minuten spaeter dazu, sonst werden sie zu weich. Und den Spinat einfach am Schluss roh unterheben, das reicht voellig um ihn zu garen (also kein extra blanchieren noetig)
Nicole says
Hey Caro, in einem anderen Dal-Rezept auf deiner Seite schreibst du man kann es gut vorbereiten. Geht das bei diesem Rezept auch oder eher ungeeignet wegen des Spinats? Ich danke dir. VG
Nicole Schaaf says
Liebe Caro,
Vielen lieben Dank für deine tollen Rezepte.
Habe nun fast alle Curry s nachgekocht und bin begeistert.
Und freue mich auf weitere tolle Rezepte.
Liebe Grüße Nicole