Erschreckender Weise ist der März schon wieder vorbei und wieder schaffe ich meinen Calendar of Ingredients Beitrag erst auf den letzten Drücker. Ich finde dieses Konzept echt Klasse und es animiert einen dazu Neues zu wagen. Für den Monat März sind die Zutaten
Schokolade – Avocado – Zitrone
gesetzt. Eine perfekte Auswahl, da sie alle perfekt miteinander harmonieren. Meine erste Idee war natürlich eine Nudelsauce aus Avocados mit Zitronensaft, aber das war mir zu banal. Schließlich fasste ich den Plan einen Avocado Zitronen Kuchen zu backen. Gesagt. Getan. Wie ihr seht, gibt es jetzt etwas ganz anderes. Unter den teilnehmenden Beiträgen versteckte sich plötzlich genau so einen Zitronen Avocado Kuchen. Natürlich könnte ich meinen dennoch einreichen, aber ich wollte etwas anderes zubereiten. Den Kuchen gibt es dann an einem anderen Tag.
So kam es schließlich zu diesen veganen Schoko Tartelettes mit Avocado-Schoko-Cremes ♥
Vegane Schoko Tartelettes mit Avocado-Schoko-Creme
Das Küchlein muss nicht mal gebacken werden! Perfekt oder? Und als kleines Plus in der Zeit nach Ostern ist darin auch kein künstlicher Zucker verarbeitet. Yeah! ♥
Der Boden besteht aus der gleichen Mischung mit der ich sonst meine kleinen Energy Bites zaubere 🙂 Er besteht aus einer Mischung zerkleinerter Mandeln, Datteln, Kakao und selbstgemachtem Mandelmus (Natürlich kann man auch gekauften Mandelmus verwenden, aber selbst gemacht ist einfach so viel günstiger). Statt diesmal daraus kleine Kügelchen zu formen, habe ich vier große Kugeln gemacht und sie dann mit dem Nudelholz platt gewalzt. Eigentlich Schade, dass ich Datteln erst so spät für mich entdeckt habe. Sie sind herrlich süß und haben etwas von Karamell an sich. Daher muss ich sie endlich mal zu einem Karamell Aufstrich verarbeiten ♥
Lecker, lecker!
In der Füllung versteckt sich schließlich die Avocado. Eine Banane gibt dem ganzen etwas mehr Süße und hinterlässt ein minimales Eigenaroma. Dazu noch etwas Kakao für die feine Schokoladen Note und Agavensirup für die nötige Restsüße. Schon sind die veganen Schoko Tartelettes mit Avocado-Schoko-Creme fertig. Yummi!
Nein, das ist keine Sahne auf dem Törtchen
Das ist aufgeschlagene Kokoscreme! Sie passt hervorragend zur Schokolade und ist natürlich vegan. Ich habe mein kleines Tetra Pak Kokosnussmilch für ca. 30 Minuten ins Tiefkühlfach gelegt und die Packung anschließend geöffnet. Oben setzt sich die Kokoscreme ab und unten das Kokoswasser. Die Creme in eine Schüssel geben und mit dem elektrischen Handrührer aufschlagen. Et voilà! Das restliche Kokoswasser habe ich dann für einen Smoothie verwendet 🙂
So das war es auch schon wieder ♥ Bis heute könnt ihr noch eure Beiträge einreichen! Also schnell ran an die Schüsseln und Töpfe!
Alles Liebe
Caro
Rezept
- 75 g ungeschälte Mandeln
- 75 g entsteinte Datteln
- 20 - 25 g Back-Kakao
- 20 g Mandelmus ersatzweise Erdnussbutter
- 1 Avocado (Hass)
- 1 Banane
- 20 - 25 g Back-Kakao
- 2 - 3 EL Agavensirup
- eine Prise Salz
- Die Datteln für 10 - 15 Minuten in warmen Wasser einweichen.
- Mandeln im Multizerkleinerer bis zur gewünschten Größe zerkleinern und beiseite stellen.
- Eingeweichte Datteln im Multizerkleinerer zerkleinern.
- Datteln, Mandeln, Kakao und Mandelmus zu einer homogenen Masse kneten und in vier Portionen aufteilen. Arbeitsfläche leicht mit Kakao bestäuben und den Teig dabei vorsichtig bis zu einem Durchmesser von ca. 11 - 12 cm ausrollen (der Rand darf ruhig etwas ausfranzen). Den ausgerollten Teig auf die Förmchen legen und vorsichtig hineindrücken.
- Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in einen Multizerkleinerer geben. Banane schälen, in Scheiben schneiden und zu der Avocado geben. Backkakao dazugeben und alles zu einer glatten Masse zerkleinern. Funktioniert auch mit dem Pürierstab. Am Ende nach Geschmack Agavensirup dazugeben.
- Füllung mit einem Löffel in die Tartelette Förmchen verteilen und glatt streichen.
- Bis zur Verwendung im Kühlschrank kalt stellen und bald genießen.
SweetPie says
Liebe Caro,
deine Tartelettes sehen unglaublich lecker aus. Da läuft einem ja direkt das Wasser im Mund zusammen!
Caro says
Liebe Nadine,
Vielen Dank für diese lieben Worte 🙂
Liebe Grüße
Caro
Nicola Volderauer says
Hallo,
Das Rezept klingt sehr lecker!
Meinst du man kann den Boden auch fertig im Kühlschrank lagern (wie lange halt der sich dann wohl? oder die Masse in der Form einfrieren?
Suche ein Rezept das sich auch im Hotel für Veganer schnell machen lässt.
Caro says
Hallo Nicola,
Dankeschön erstmal 🙂
Also natürlich kann man den Boden auch fertig im Kühlschrank lagern, das hält ca. 3 Tage würde ich schätzen. Ich mache ja immer meine Energy Bites aus dem Teig, und die sind nach 3 Tagen auch noch immer gut (dann sind sie spätestens alles weg 🙂 ) Die Masse würde ich jedoch nicht einfrieren, aber die ist auch ganz fix gemacht, da ist das gar nicht notwendig.
Ich hoffe ich konnte helfen.
LG Caro
Nicola Volderauer says
Dankeschön für die schnelle Antwort! Ich werde es meinem Küchenchef mal vorschlagen.
Lisa says
wie lange sollte die Tarte denn mindestens in den Kühlschrank?
Sabrina says
Ich habe die Schokoladentorte ausprobiert und es war mega lecker. Etwas eine klebrige Angelegenheit aber das Resultat war genial 🙂 Auch am nächsten Tag war die Tarte noch genauso lecker wie am Vortag.
Caro says
Liebe Caro,
das sieht soooo lecker aus! Glaubst du, das Rezept ist auch für eine mittelgroße Tarte-Form geeignet, anstatt für vier kleine Tartlettes? Funktioniert das mit der Creme und dem Boden?
Liebe Grüße
auch Caro :))